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25 Minuten indischer Stil Butter Blumenkohl (vegan)

25 Minuten indischer Stil Butter Blumenkohl vegan

Dieses schnelle Rezept für 25 Minuten indischer Stil Butter Blumenkohl (vegan) verbindet cremige Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen für ein köstliches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Kopf Blumenkohl Die Hauptzutat, die für eine tolle Textur sorgt.
  • 1 Tasse Kokosmilch Wähle die Vollfette Variante für den besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Limettensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 Teelöffel Frischer Ingwer Fein gehackt sorgt er für eine gleichmäßige Verteilung.
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Pfeilwurzstärke Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Koshersalz Nach Belieben anpassen.
  • 1 Esslöffel Kokosöl oder Ghee Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 1 Stück Eigelbe Zwiebel Gewürfelt für gleichmäßiges Kochen.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt für schnelleres Garen.
  • 1 Teelöffel Garam Masala Wichtig für den charakteristischen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Currypulver Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Kurkuma Unverzichtbar für authentischen Geschmack.
  • 1 Dose Würfeli Tomaten Bringt Säure und Feuchtigkeit.
  • 1 Handvoll Frischer Koriander Zum Garnieren.

Equipment

  • Ofen
  • Airfryer
  • Pfanne
  • Stabmixer

Method
 

Schritte
  1. Blumenkohl in gleichmäßige Röschen schneiden und in einer Schüssel mit Kokosmilch, Limettensaft und Ingwer marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Ofen auf 230 °C vorheizen oder Airfryer auf 200 °C einstellen. Blumenkohlröschen mit Pfeilwurzstärke und Koshersalz vermischen und 7-10 Minuten rösten oder 8-10 Minuten airfryen.
  3. In einer Pfanne Kokosöl erhitzen, gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten dünsten. Knoblauch für 1-2 Minuten unterrühren, bis aromatisch.
  4. Garam Masala, Currypulver und Kurkuma in einer Schüssel kombinieren.
  5. Marinade und restliche Kokosmilch in die Pfanne geben, gewürzte Tomaten hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Sauce pürieren, dann den gerösteten Blumenkohl hinzufügen und kurz erwärmen.
  7. Auf Teller geben und mit frischem Koriander garnieren. Heiß mit Reis oder Blumenkohlreis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 7gFat: 22gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 45mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Reste im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahren.

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