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3-Zutaten Kein-Backen Erdbeeren Wolkenkuchen (Kein Mehl, Eier, Zucker, Butter oder Öl)

3-Zutaten Kein-Backen Erdbeeren Wolkenkuchen Rezept

Ein himmlisch leichter Nachtisch mit nur 3 Zutaten: Erdbeeren, Apfelmus und Gelatine. Perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 22 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 300 g gehackte Erdbeeren Frische, reife Erdbeeren sorgen für natürliche Süße und Geschmack.
  • 200 g ungesüßtes Apfelmus Dient als Bindemittel und hält den Kuchen feucht.
  • 10 g ungewürztes Gelatinepulver Essentiell für die Textur – hilft, die luftige Struktur zu schaffen.

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Backform 20x20 cm
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereiten Sie eine 20x20 cm große Form vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.
  2. Geben Sie die gehackten Erdbeeren zusammen mit dem ungesüßten Apfelmus in einen Mixer und mixen Sie alles gut, bis eine glatte Mischung entsteht.
  3. Gießen Sie das Erdbeer-Apfelmus-Püree in eine Schüssel und streuen Sie das ungewürzte Gelatinepulver gleichmäßig darüber.
  4. Erwärmen Sie die Mischung vorsichtig in einem Wasserbad über mittlerer Hitze und rühren Sie kontinuierlich, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
  5. Lassen Sie die warme Mischung kurz abkühlen und schlagen Sie sie mit einem Handmixer auf hoher Stufe für etwa 10-15 Minuten auf.
  6. Gießen Sie die luftige Mischung vorsichtig in die vorbereitete Backform und verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu streichen.
  7. Decken Sie die Form mit Klarsichtfolie ab und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 80kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin C: 20mg

Notes

Erdbeeren richtig wählen: Frische, reife Erdbeeren sind entscheidend für den Geschmack. Gelatine nicht überhitzen: Achten Sie darauf, die Gelatine im Wasserbad sanft zu erhitzen.

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