In einer Schüssel warmes Wasser, Honig und aktive Trockenhefe kombinieren und 5 Minuten ruhen lassen.

In einer großen Schüssel gesalzene Butter, Eier und Salz vermengen, Allzweckmehl nach und nach hinzufügen und gut umrühren.

Aktivierte Hefemischung hinzufügen und Teig auf einer bemehlten Fläche 7-10 Minuten kneten.

Teig in eine geölte Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken; 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen, in etwa 30 Portionen teilen und zu Kugeln formen.

Teigkugeln in eine gefettete Backform legen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

Ofen auf 190°C vorheizen.

Brötchen 15-16 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm mit geschmolzener Butter bestreichen.