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Auberginen mit Knoblauchsauce Zutaten: - 2 mittelgroße Auberginen - 3 Esslöffel Pflanzenöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Esslöffel Zucker - 1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer - Frühlingszwiebeln, zum Garnieren Anleitung: 1. Auberginen in dünne Streifen schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenbraten, bis sie weich sind. 3. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. 4. Sojasauce, Reisessig, Zucker und Sichuan-Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. 5. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Auberginen mit Knoblauchsauce ganz einfach zubereiten

Genießen Sie dieses schnelle, vegane Rezept für Auberginen mit Knoblauchsauce – ein geschmackvolles Gericht voller Aromen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Auberginen mit Knoblauchsauce Zutaten
  • 2 stück Auberginen mittelgroße, frisch und fest
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
  • 4 stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Esslöffel Sojasauce für Umami
  • 1 Esslöffel Reisessig für Balancierung der Aromen
  • 1 Esslöffel Zucker für leichte Süße
  • 1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer für aromatische Schärfe
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Auberginen in dünne Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen braten, bis sie weich sind.
  3. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Sojasauce, Reisessig, Zucker und Sichuan-Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  5. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieses Gericht ist perfekt für stressige Wochentage und sorgt für einen Hauch von Südostasien in Ihrer Küche.

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