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Avocado Hähnchensalat (mit Video)

Avocado Hähnchensalat schnell und gesund zaubern

Leckeres und gesundes Avocado Hähnchensalat Rezept – perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Meal Prep.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleisch
  • 1 kg Hähnchenbrust (gekocht) Zarte Fleischquelle
  • 2 Stück Avocados (groß) Reif für besten Geschmack
Gemüse
  • 150 g Mais Frisch oder aus der Dose
  • 100 g Speck (mager) Knusprig gebraten
  • 3 EL Schnittlauch Gehackt oder Frühlingszwiebeln verwenden
  • 1 TL Dill Frisch oder getrocknet
Sonstige Zutaten
  • 2 Stück Hartgekochte Eier (optional) Für mehr Protein
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst für besten Geschmack
  • 3 EL Olivenöl (extra vergine) Für gesunde Fette
  • nach Geschmack Meersalz Zum Würzen
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Zum Würzen

Equipment

  • große Schüssel
  • Kleine Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Vorbereitung
  1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden oder zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
  2. Avocados schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden; zur Hähnchenmasse in der Schüssel hinzufügen.
  3. Frisch gekochten Mais, gehackten Schnittlauch und knusprigen Speck hinzufügen; vorsichtig mischen.
Dressing
  1. Zitronensaft, Olivenöl, Meersalz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und gut mixen.
Zusammensetzen
  1. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  2. Hartgekochte Eier optional in Scheiben schneiden und dekorativ über den Salat legen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 120mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Avocado Hähnchensalat bleibt frisch, wenn du die Avocado erst kurz vor dem Verzehr hinzufügst. Experimentiere gerne mit weiteren Zutaten nach Geschmack.

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