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Baklava Pistazienkäsekuchen

Baklava Pistazienkäsekuchen ganz einfach selbst machen

Ein köstlicher Baklava Pistazienkäsekuchen, der cremigen Käsekuchen mit traditionellen Baklava-Aromen kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 5 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Nahost
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Pistazien-Shortbread oder Mandelmehl für nussigen Geschmack
  • 100 g Butter weich, aber nicht geschmolzen
  • 80 g Zucker nach Vorliebe anpassen
  • 200 g Mehl für glutenfreie Variante Mandel- oder Hafermehl verwenden
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse auf Zimmertemperatur
  • 150 g Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 3 Stück Eier auf Zimmertemperatur
  • 1 tl Vanilleextrakt bester reiner Vanilleextrakt
Für das Topping
  • 200 g Baklava-Stücke für zusätzlichen Crunch
  • 50 g K crushed Pistazien nach Belieben garnieren

Equipment

  • Springform
  • Mischschüssel
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Zutaten für den Pistazien-Shortbread-Boden vermischen und gleichmäßig in die gefettete Springform drücken. 10-12 Minuten backen, bis leicht goldbraun und anschließend abkühlen lassen.
  3. Frischkäse cremig schlagen. Zucker, Honig, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mixen, bis die Mischung glatt ist.
  4. Käsekuchenfüllung auf den abgekühlten Boden gießen und Baklava-Stücke gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Kuchen 40-45 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelig bleibt.
  6. Kuchen nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens vier Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 600IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten auf Zimmertemperatur sind, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen für Varianten des Rezepts.

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