In einer kleinen Schüssel oder einem Glas verrührst du die Zutaten für das Dressing. Mische Öl, Essig, Kräuter und Gewürze gut miteinander, bis alle Zutaten vollständig kombiniert sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Stelle das Dressing beiseite, damit die Aromen sich entfalten können.

Nimm eine große Schüssel und gib den zerissenen Eisbergsalat sowie den Römersalat hinein. Füge die Kichererbsen, die italienischen Putenstreifen und den Mozzarella-Käse hinzu. Mische alle Zutaten sorgfältig, bis sie gleichmäßig verteilt sind und der Salat eine schöne bunte Mischung ergibt. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.

Gieße das vorbereitete Dressing über die Salatmischung. Nutze eine große Zange oder einen Löffel, um den Salat sanft zu vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig an allen Zutaten haftet. Achte darauf, dass alle Komponenten gut mit der Vinaigrette überzogen sind, was etwa 1-2 Minuten in Anspruch nehmen sollte.

Der berühmte La Scala geschnittene Salat ist am besten, wenn er frisch serviert wird. Richte den Salat auf Tellern an und genieße ihn sofort.

Falls du Reste hast, bewahre diese in einem luftdichten Behälter auf. Lagere das Dressing separat im Kühlschrank, um die Frische der Zutaten zu bewahren.