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Blaubeer-Zitronen-Krümelplätzchen

Blaubeer-Zitronen-Krümelplätzchen für den Sommergenuss

Genießen Sie diese Blaubeer-Zitronen-Krümelplätzchen mit zartem Geschmack und spritziger Note, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 42 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren Himbeeren können anstelle von Blaubeeren verwendet werden.
  • 1 EL Zitronensaft Verstärkt den Blaubeergeschmack.
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver Achten Sie auf die Frische.
  • 0.5 TL Salz Balanciert die Süße.
  • 0.5 Tasse ungesalzene Butter, weich Kann durch eine milchfreie Alternative ersetzt werden.
  • 0.75 Tasse Kristallzucker Zum Wälzen aufteilen.
  • 1 TL Zitronenschale Frisch verwenden für das beste Ergebnis.
  • 1 großes Ei Kein geeigneter Eiersatz vorgeschlagen.
  • 0.5 Tasse Puderzucker Für den Krümel-Effekt.
Für die Zubereitung
  • 1 Backpapier Zum Auslegen der Backbleche.

Equipment

  • elektrischer Mixer
  • Topf
  • Schüsseln
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem kleinen Topf die Blaubeeren mit dem Zitronensaft bei mittlerer Hitze. Lass die Mischung 10-15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und lass sie abkühlen.
  2. Gib den Kristallzucker in eine Schüssel und reibe die Zitronenschale hinein.
  3. Schlage die weiche Butter mit dem Zitronenzucker cremig auf.
  4. Füge das Ei, den Vanilleextrakt und die abgekühlte Blaubeerreduktion hinzu. Mische alles gut.
  5. Vermenge das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  6. Kühle den Teig für mindestens 2 Stunden.
  7. Heize den Backofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  8. Forme kleine Teigportionen zu Kugeln und rolle sie in Kristall- und Puderzucker.
  9. Backe die Plätzchen 10-12 Minuten lang und lass sie abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 30mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Kühlzeit beachten. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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