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Buffalo-Tofu-Salat

Buffalo-Tofu-Salat Schnell und Gesund Genießen

Genieße einen scharfen Buffalo-Tofu-Salat, der vegan und glutenfrei ist und in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Gesunde Küche, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g fester Tofu
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Variante möglich
  • 2 EL Nährhefe kann weggelassen werden
  • 3 EL Maisstärke
  • 100 ml pflanzliche Milch z.B. Hafermilch
Für den Salat
  • 200 g Römersalat
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft
  • 1 g Rotzwiebel alternativ Frühlingszwiebeln
  • 2 Stück Karotten geraspelt
  • 1 Stück Gurke
  • 1 Stück Avocado oder Guacamole
Für die Sauce und Toppings
  • 100 ml veganes Ranch-Dressing gekauft oder selbst gemacht
  • 3 EL Hot Sauce z.B. Frank's Red Hot
  • 100 g vegane Cheddar-Käse-Streusel optional
  • 50 g Kürbiskerne optional
  • 50 g Hanfsamen optional

Equipment

  • Ofen oder Air Fryer

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen oder Air Fryer auf 200 °C vor.
  2. Drücke den Tofu mit Küchenpapier zusammen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. Bereite drei Schalen mit Maisstärke, pflanzlicher Milch und einer Mischung aus Semmelbröseln und Nährhefe vor.
  4. Schneide den Tofu in Streifen und panieren.
  5. Lege die panierten Tofustreifen in den Air Fryer oder auf ein Backblech und backe für 20 Minuten.
  6. Schichte die Salatzutaten in einer größeren Schüssel.
  7. Füge den gebackenen Tofu und das Dressing hinzu und vermische alles gut.
  8. Verfeinere mit den optionalen Toppings.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 50IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Der Salat sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Im Kühlschrank bis 3-4 Tage haltbar, aber die einzelnen Komponenten sollten separat gelagert werden.

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