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Burrata mit Pasta (Tomaten Burrata Pasta)

Burrata mit Pasta: Schnelle Tomaten Genussmomente

Ein einfaches und schnelles Rezept für Burrata mit Pasta, das die cremelastige Textur von Burrata mit der frischen Süße saftiger Kirschtomaten kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl verwende extra natives Olivenöl für das beste Aroma
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt frischer Knoblauch wird empfohlen
  • 0.25 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken nach Geschmack anpassen
  • 300 g Kirschtomaten kann durch Plommetomaten oder getrocknete Tomaten ersetzt werden
  • 0.5 Teelöffel Zucker kann auch durch Balsamico-Essig ersetzt werden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen
Für die Pasta
  • 250 g Trockene Linguine kann auch durch Spaghetti oder Bucatini ersetzt werden
  • 1 Handvoll Frisches Basilikum, gehackt kann durch Petersilie oder Spinat ersetzt werden
Für den Belag
  • 1 große Kugel Burrata-Käse, zerrissen kann durch Mozzarella ersetzt werden
  • Parmesan, frisch gerieben optional, aber geschmacklich wertvoll
  • Extra Olivenöl für einen letzten Spritzer vor dem Servieren

Equipment

  • Große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackten Knoblauchzehen und die zerstoßenen roten Pfefferflocken hinzu und brate alles für etwa 1 Minute an.
  2. Gib die Kirschtomaten in die Pfanne und lasse sie für etwa 5 Minuten kochen, bis sie anfangen zu platzen.
  3. Benutze einen Löffel, um die Kirschtomaten vorsichtig zu zerdrücken, damit sie mehr Saft freisetzen.
  4. Koche in einem separaten Topf 250 g Linguine in sprudelndem Salzwasser 8-10 Minuten lang bis sie al dente sind.
  5. Füge die abgetropfte Linguine zusammen mit einer Kelle des aufbewahrten Nudelkochwassers in die Pfanne mit den Kirschtomaten.
  6. Rühre eine Handvoll gehacktes frisches Basilikum in die Pasta und mische es gut unter. Serviere die Burrata in Stücken direkt auf der heißen Pasta.
  7. Gib die fertige Burrata mit Pasta auf Teller und beträufle alles mit etwas extra Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 65gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notes

Dieses Gericht eignet sich perfekt für stressige Wochentage und kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden.

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