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Cremige Butternusskürbis Gnocchi mit Wurst Rezept

Cremige Butternusskürbis Gnocchi mit Wurst Rezept

Dieses cremige Butternusskürbis Gnocchi mit Wurst Rezept kombiniert süßen Kürbis und herzhafte Wurst in einer samtigen Sauce für ein unvergleichliches Wohlfühlessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 kg Butternusskürbis frisch oder gefroren
  • 500 g Gnocchi selbstgemacht oder gekauft
Für die Sauce
  • 300 g Italienische Wurst oder pflanzliche Wurst
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokoscreme
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
Optional
  • 100 g Frisches Gemüse wie Spinat oder Grünkohl
  • Zusätzlicher Käse für die Garnierung

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Topf
  • Pürierstab
  • Schaumlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Halbieren Sie den Butternusskürbis und entfernen Sie die Kerne. Rösten Sie ihn 30-40 Minuten.
  2. Braten Sie die italienische Wurst in einer Pfanne 6-8 Minuten, bis sie goldbraun ist. Zerkleinern Sie die Wurst während des Garens.
  3. In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Schlagsahne, Parmesan und Muskatnuss hinzufügen und gut umrühren.
  4. Pürierten Butternusskürbis zur Sauce geben und 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben würzen.
  5. Gnocchi in gesalzenem Wasser 2-3 Minuten kochen, dann abtropfen lassen.
  6. Die Gnocchi in die Pfanne mit der Sauce geben und 2-3 Minuten auf niedriger Hitze vermischen.
  7. Servieren Sie die Gnocchi mit Wurst in tiefen Tellern und garnieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, den Kürbis ausreichend zu rösten für optimale Süße und Cremigkeit.

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