Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Kochen Sie die Pasta bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten an.

Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne und bringen Sie sie zum Köcheln. Rühren Sie den Parmesan und den Weißwein bei.

Fügen Sie die Hummerstücke zur Sauce hinzu und lassen Sie sie 2-3 Minuten erwärmen.

Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie sie vorsichtig mit der Sauce.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und reiben Sie den Zitronenabrieb darüber.

Servieren Sie die Pasta in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit Petersilie und Parmesan.