Zuerst den frischen Knoblauch fein hacken und die Kirschtomaten halbieren. Alle weiteren Zutaten in unmittelbarer Nähe vorbereiten.

Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 3-5 Minuten lang goldbraun.

Nun die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und 10-15 Minuten sautieren, bis sie weich werden.

Gieße 100 ml trockenen Weißwein in die Pfanne und lasse die Mischung 5 Minuten leicht köcheln.

Füge Chili-Flocken und 2 EL Tomatenmark hinzu und rühre gut um. Dann 200 ml Schlagsahne hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.

Mische 1 EL Mehl mit 2 EL Wasser zu einer glatten Paste und gib diese in die Pfanne. 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Streue gehackte Petersilie, geräuchertes Paprika-Pulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Sauce und rühre gut um.

Koche die Rigatoni nach Packungsanweisung, dann abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren.

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan und zusätzlicher Petersilie garnieren.