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Cremiger Blumenkohl-Käse-Auflauf

Cremiger Blumenkohl-Käse-Auflauf für Genussmomente

Dieser cremige Blumenkohl-Käse-Auflauf ist glutenfrei und bietet einen wunderbaren Geschmack, perfekt für Genussmomente.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Blumenkohl und Gewürze
  • 1 kg Blumenkohl Grundzutat des Auflaufs
  • 3 EL Extra Natives Olivenöl Verbessert den Geschmack beim Rösten
  • 1 TL Meersalz Hebt die natürlichen Aromen hervor
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen erhöht den Geschmack
Käsesauce
  • 50 g Ungesalzene Butter Basis der Käsesauce
  • 50 g Weißes/Allzweckmehl Verdickt die Käsesauce
  • 500 ml Milch Vollmilch ist ideal
  • 100 ml Sahne Fügt eine reichhaltige Note hinzu
  • 1 TL Kochsalz
  • 1 TL Muskatnuss-Pulver Frisch gerieben wird empfohlen
  • 150 g Red Leicester Käse Liefert eine lebendige Farbe und Geschmack
  • 150 g Gruyère Käse Für einen nussigen Geschmack

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührbesen
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden, mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer würzen.
  3. Gewürzten Blumenkohl auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten.
  4. Ofentemperatur auf 180°C reduzieren.
  5. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen.
  6. Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und Roux zubereiten.
  7. Heißes Milch- und Sahne-Gemisch in die Roux einrühren, bis alles eindickt.
  8. Käse und Muskatnuss in die Sauce einrühren.
  9. Gerösteten Blumenkohl mit der Käsesauce vermengen.
  10. In einer gebutterten Auflaufform backen und 30 Minuten goldbraun backen.
  11. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 35gSaturated Fat: 20gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Ideal als Beilage oder Hauptgericht und lässt sich leicht anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für variierte Geschmäcker.

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