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Curryküchensalat

Cremiger Curryküchensalat ohne Mayo

Entdecke den köstlichen Curryküchensalat – eine eiweißreiche, cremige Wucht ohne Mayo, ideal für dein nächstes Mittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt Sorgt für eine cremige Textur
  • 2 EL Curry-Pulver Je nach persönlicher Vorliebe anpassen
  • 1 EL Zitronensaft Bringt eine angenehme Säure
  • 1 EL Honig Kann durch anderen Süßstoff ersetzt werden
  • 1 TL Meersalz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Favorit dosieren
Für den Salat
  • 300 g Gekochtes Hühnerfleisch Hauptproteinquelle
  • 200 g Rote kernlose Trauben Bringen Süße und Textur
  • 100 g Sellerie Kann durch andere knackige Gemüse ersetzt werden
  • 50 g Rote Zwiebel Liefern eine scharfe Note
  • 2 Stück Frühlingszwiebel Bringt Frische
  • 15 g Koriander Optional, kann durch Petersilie ersetzt werden

Equipment

  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Dressing zubereiten: Joghurt, Curry-Pulver, Zitronensaft, Honig, Meersalz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen bis glatt.
  2. Zutaten zusammenstellen: Hühnerfleisch zupfen, Trauben, Sellerie, Zwiebel und Frühlingszwiebel hinzufügen, wenn verwendet auch Koriander.
  3. Kombinieren: Dressing über die Mischung gießen und vorsichtig alles zusammenfalten, bis gleichmäßig bedeckt.
  4. Kühlen: Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Servieren: Salat auf Sandwiches, in Pita-Brot oder auf Crackern servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 18gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Der Salat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und ist ideal für Meal Prep.

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