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Crispy Reis Lachs

Crispy Reis Lachs: Knusprige Sushi-Bites Delight

Crispy Reis Lachs sind knusprige Sushi-Bites, die jede Zusammenkunft in ein kulinarisches Erlebnis verwandeln.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 4 Bites
Course: Appetizers
Cuisine: Japanisch
Calories: 238
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Sushi Reis Gut ausspülen, bis das Wasser klar ist.
  • 300 ml Wasser Es sind keine substitutions nötig.
  • 1 TL Salz Verwende koscheres Salz für die besten Ergebnisse.
  • 4 EL Reisessig Ersatz: Apfelessig für einen ähnlichen Geschmack.
  • 1 TL Zucker Kann durch Honig oder Agave ersetzt werden.
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl Ersatz: Normales Sesamöl für einen milderen Geschmack.
Für die Lachsfüllung
  • 200 g Sushi-Qualitätslachs Nutze nur sushi-tauglichen Lachs für die Sicherheit.
  • 3 EL Kewpie-Mayonnaise Ersatz: Normale Mayonnaise oder griechischer Joghurt.
  • 1 TL Yuzu Kosho Ersatz: Sriracha mit einem Spritzer Limette.
  • 2 EL Yuzu-Saft Ersatz: Zitronen- oder Limettensaft.
  • 2 EL Sojasauce Bei Bedarf kann auch natriumarme Sojasauce verwendet werden.
  • 1 EL Sesamöl Ersatz: normales Sesamöl ist alternativ möglich.
Für die Garnierung
  • 1 Stück Gurken Ersatz: Avocadoscheiben für mehr Cremigkeit.
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Ersatz: Schnittlauch oder Lauchzwiebeln.

Equipment

  • Reiskocher
  • Pfanne
  • Backblech
  • Spatel
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Crispy Reis Lachs
  1. Reis vorbereiten: Spüle den Sushi-Reis gründlich aus, bis das Wasser klar ist. Gib den Reis mit Wasser in einen Reiskocher oder einen Topf und koche ihn gemäß den Anweisungen für Sushi-Reis.
  2. Reis würzen: Mische in einer Schüssel Salz, Reisessig, Zucker und geröstetes Sesamöl. Gib die Würzmischung über den gekochten Reis und vermenge alles vorsichtig mit einer Gabel.
  3. Reis formen und kühlen: Lege ein Backblech mit Backpapier aus und drücke die gewürzte Reis-Mischung gleichmäßig hinein. Decke es ab und stelle es für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Reis schneiden und braten: Schneide den gekühlten Reis in mundgerechte Würfel. Erhitze Öl in einer Pfanne und frittiere die Würfel etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. Lachsfüllung vorbereiten: Schneide den Lachs und gib ihn in eine Schüssel. Füge Kewpie-Mayonnaise, Yuzu Kosho, Yuzu-Saft, Sojasauce und Sesamöl hinzu und mische gut durch.
  6. Bites zusammenstellen: Setze die frittierten Reiswürfel auf einen Servierteller. Belege jeden Würfel mit der Lachsmasse und garniere ihn mit Gurkenscheiben, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1BiteCalories: 238kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, nur frische und hochwertige Zutaten zu verwenden.

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