Go Back
–+ servings
Das Beste Knusprige Dill Gurken Parmesan Hähnchen

Das Beste Knusprige Dill Gurken Parmesan Hähnchen

Das Beste Knusprige Dill Gurken Parmesan Hähnchen bietet eine perfekte Kombination aus knusprigem Hähnchen und spritzigen Dill Gurken.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Oder Hühnerbrust nach Vorliebe
  • 2 Tassen Buttermilch Kann durch Milch mit Essig oder Zitronensaft ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Dill Gurken-Lake Zusätzliche Dill Gurken können verwendet werden
  • 1 Tasse Mehl Glutenfreies Mehl ist ebenfalls eine Option
  • 1 TL Koshersalz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL weißer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 2 Stück Eier Kann mit Flachseigelb für vegane Variante ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Milch Zusätzlich zu den Eiern
  • 2 Tassen Panko-Brösel Traditionelle Brösel sind ebenfalls verwendbar
Für die Tartar-Sauce
  • 1 Tasse Crème Fraîche Kann durch Sauerrahm ersetzt werden
  • 1/2 Tasse japanische Mayonnaise
  • 1 EL frischer Dill
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Schnittlauch Kann durch andere frische Kräuter ersetzt werden
  • 1 Stück Zitronenscheiben Zur Garnitur

Equipment

  • Schnellkochtopf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Gestell

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Die Hähnchenschenkel zwischen zwei Lagen Backpapier gleichmäßig plattieren.
  2. In einer großen Schüssel Buttermilch und Dill Gurken-Lake vermischen, Hähnchenteile hinzufügen und marinieren.
  3. Drei flache Schalen für die Panade vorbereiten: Mehl mit Gewürzen in der ersten, Eier mit Milch in der zweiten und Panko-Brösel in der dritten.
  4. Hähnchen in der Mehlmischung, dann in der Eimischung und schließlich in den Panko-Bröseln wälzen.
  5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke portionsweise 6-8 Minuten pro Seite frittieren.
  6. Frittierte Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit grobem Salz würzen.
  7. In einer Schüssel Crème Fraîche, japanische Mayonnaise und Kräuter gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Das Hähnchen heiß mit der Tartar-Sauce und frischen Kräutern servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse das Hähnchen richtig marinieren und bei korrekter Öltemperatur frittieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!