Gib in einen Hochleistungsmixer die Eier, den Quark, das Knoblauchpulver, die italienische Gewürzmischung und das Psyllium-Hülsenpulver. Mixe die Zutaten auf hoher Stufe, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht.

Heize den Ofen auf 176 °C (350 °F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und besprühe es leicht mit Kochspray.

Gieße den vorbereiteten Teig in die Mitte des Backpapiers und verteile ihn gleichmäßig mit einem Spatel.

Optional Oregano gleichmäßig über den Teig streuen. Backe das Fladenbrot für ca. 30-35 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.

Lasse das Fladenbrot auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du es vom Papier ablöst.

Für die Airfryer-Option: Bereite den Teig vor und platziere ihn im Airfryer bei 165 °C (325 °F) für 12-15 Minuten.