Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und prepare zwei 20-cm-Kuchenformen, indem du sie einfettest und mit Backpapier auslegst.

Vermische die Hafermilch mit dem Apfelessig und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sie leicht gerinnt.

Siebe das Mehl, das Matchapulver, das Backpulver, das Natron und das Meersalz miteinander.

Mische das Pflanzenöl mit dem Rohrzucker, bis die Mischung gut vermengt ist. Füge den Vanilleextrakt und die vorbereitete „Buttermilch“ hinzu.

Gib die gesiebten trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und rühre vorsichtig.

Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf und backe die Kuchen für 25 bis 30 Minuten.

Lass die Kuchen nach dem Backen 10 Minuten abkühlen und bereite das Frosting vor.

Bestreiche die Oberseite eines Kuchens mit dem Frosting, setze den zweiten Kuchen darauf und verteile das Frosting gleichmäßig.