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Doppelte Schokoladenmuffins

Doppelte Schokoladenmuffins für wahre Schokoladenliebhaber

Die Doppelte Schokoladenmuffins sind schnell zubereitet, saftig und das perfekte Gebäck für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 23 minutes
Teig Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 3 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 240 g Allzweckmehl aufgelockert und löffelweise in die Tasse gefüllt
  • 50 g Dutch-Process Kakaopulver kann reguläres Kakaopulver verwendet werden
  • 1 TL Backpulver essenziell für luftige Textur
  • 1 TL Backsoda wirkt zusammen mit Backpulver
  • 0.5 TL Salz vorhanden für besseren Geschmack
  • 120 g Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 150 g Zucker brauner Zucker für intensiveren Geschmack empfohlen
  • 2 Stück Eier für eifreie Variante Aquafaba verwenden (1/4 Tasse pro Ei)
  • 120 ml Vollmilch milchfreie Alternativen möglich
  • 120 g Sauerrahm einfacher Joghurt als Ersatz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Mini-Schokoladenstückchen nach Wahl Zartbitter, weiße Schokolade oder Nüsse

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Gummispatel
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backnatron und Salz gut vermischen.
  2. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier, die Milch, den Sauerrahm und den Vanilleextrakt gut zusammenrühren.
  3. Die trockene Mischung zu den flüssigen Zutaten hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis gerade so alles verbunden ist.
  4. Die Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Gummispatel in den Muffinteig falten.
  5. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Muffinteig bei Raumtemperatur für 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Ofen auf 175°C vorheizen und die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  7. Den Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen und etwas Schokoladenstückchen darauf streuen.
  8. Die Muffins für 20-23 Minuten backen, bis ein Zahnstocher einen feuchten Krümel hervorbringt.
  9. Die Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost übertragen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins sind ideal für jede Gelegenheit und können nach Belieben variiert werden.

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