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Dunkle Schokoladen-Himbeer-Mousse-Torte ist ein Muss zu probieren

Dunkle Schokoladen-Himbeer-Mousse-Torte ausprobieren

Die Dunkle Schokoladen-Himbeer-Mousse-Torte ist ein Muss zu probieren und vereint dunkle Schokolade mit Himbeeren.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Allzweckmehl Substitution: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 50 g Ungesüßtes Kakaopulver Hinweis: Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver für optimale Ergebnisse.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter Substitution: Kokosöl kann für eine milchfreie Option verwendet werden.
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier Tipp: Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 ml Buttermilch Substitution: Joghurt oder eine milchfreie Alternative wie Mandelmilch mit Essig gemischt.
Für die Mousse
  • 300 g Frische Himbeeren Zusätzlich einige für die Garnitur.
  • 500 ml Schlagsahne Hinweis: Verwenden Sie kalte Sahne für bessere Schlagfähigkeit.
  • 200 g Dunkle Schokolade Substitution: Milde Schokolade für einen süßeren Geschmack.
Für die Ganache
  • 200 g Chopped dunkle Schokolade
  • 100 ml Sahne (für die Ganache)

Equipment

  • Backform
  • Küchenmaschine
  • Mixschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten. Heizt den Ofen auf 175 °C vor und fettet eine 20-cm runde Backform ein.
  2. Trockene Zutaten vermengen. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen. Weiche Butter und Zucker 3-5 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
  4. Trockene Zutaten und Buttermilch einarbeiten. Wechselweise die trockenen Zutaten und die Buttermilch in die Butter-Zucker-Mischung einmischen.
  5. Teig in die Backform füllen. Gießen Sie den Kuchenteig in die Backform und backen für 25-30 Minuten.
  6. Kuchen abkühlen lassen. Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gittergestell stürzen.
  7. Himbeermousse vorbereiten. Pürieren der Himbeeren mit Zucker, sieben, und die Schlagsahne steif schlagen.
  8. Kuchen schichten und kühlen. Den Kuchen durchschneiden und Himbeermousse dazwischen und obenauf geben.
  9. Ganache zubereiten. Sahne erhitzen und über die gehackte dunkle Schokolade gießen, glatt rühren.
  10. Torte servieren. In Stücke schneiden und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 180mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Torte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung im Gefrierfach bis zu 2 Monate einfrieren.

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