Heize den Ofen auf 175°C vor. Vermische in einer Schüssel Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver und Salz gründlich. Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und arbeite sie mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung krümelig ist.

Mische dann den Puderzucker unter, um einen süßen Teig zu erhalten. Gib das leicht verquirlte Ei in die Mischung und rühre alles zusammen, bis der Teig formbar ist.

Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Roll den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er einen Durchmesser von etwa 25 cm erreicht hat. Lege den Teig in eine 9-Zoll-Tarteform und steche den Boden mit einer Gabel ein.

Decke den Teig mit Backpapier ab und fülle die Form mit Backgewichten oder getrockneten Bohnen. Backe den Boden 20-25 Minuten im Ofen, bis er fest und leicht knusprig ist. Lass ihn danach abkühlen.

Erhitze in einem kleinen Topf die Dunklen Schokoladenstückchen und die Schlagsahne bei mittlerer Hitze und rühre, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nimm den Topf vom Herd und füge den Vanilleextrakt hinzu.

Gib die grob gehackten Pistazien in die Schokoladenmischung und falte sie vorsichtig unter. Gieße die Füllung in den abgekühlten Tarteboden und streiche die Oberfläche glatt.

Decke die Tarte locker mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren die Tarte aus der Form nehmen und auf einen Servierteller setzen. Bestreue die Oberfläche mit einer Prise Meersalz.