Olivenöl erhitzen. Erhitze in einem großen Topf oder einem Bräter bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

Rinderhackfleisch bräunen. Gib 500 g Rinderhackfleisch in den Topf und brate es unter gelegentlichem Rühren, bis es vollständig durchgegart ist, was etwa 5-6 Minuten dauert. Füge den gehackten Knoblauch, die roten Paprikaflocken und den Oregano hinzu und brate alles für etwa 1 Minute weiter.

Tomatige Basis hinzufügen. Füge 2 Esslöffel Tomatenmark, 700 g Tomaten-Basilikum-Pasta-Soße und 400 g gehackte Tomaten hinzu. Gieße 700 ml Hühnerbrühe dazu und rühre alles gut um. Bringe die Mischung zum Kochen.

Lasagnenudeln hinzufügen. Breche 250 g getrocknete Lasagnenudeln in kleinere Stücke und gib sie in die sprudelnde Suppe. Füge 1 Teelöffel koscheres Salz hinzu und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass die Suppe 15 Minuten köcheln.

Cremigkeit hinzufügen. Rühre 200 ml Schlagsahne ein und lasse die Suppe weitere 2-3 Minuten auf niedriger Hitze stehen.

Anrichten und servieren. Serviere die Suppe heiß und garniere jede Schüssel mit geriebenem Mozzarella, frisch geriebenem Parmesan, einem Löffel Ricotta und frischen Basilikumblättern.