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Einfache französische Toast-Brioche-Auflauf mit Zimt-Zucker-Croûtons

Einfache französische Toast-Brioche-Auflauf Ideen

Entdecken Sie den köstlichen Einfache französische Toast-Brioche-Auflauf mit Zimt-Zucker-Croûtons für ein unwiderstehliches Frühstückserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 12 hours
Total Time 13 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 540 ml Halb und Halb / Vollrahmmilch Alternativ jede andere Milch verwenden.
  • 25 g Maisstärke Für eine glatte Textur.
  • 7 Stück Große Eier Als Bindemittel.
  • 100 g Zucker Für Süße.
  • ½ tl Meersalz
  • 1 tbsp Vanilleextrakt Für den Geschmack.
  • 1 tl Zitronen- oder Limettenabrieb
  • ½ tl Gemahlener Zimt Optional.
  • ½ tl Muskatnuss Optional.
  • 225 g Briochebrot Altbackenes Brot verwenden.
Für die Croûtons
  • 125 g Ungesalzene oder gesalzene Butter
  • 150 g Zucker für Croûtons Für eine zuckerige Kruste.
  • 1 tsp Gemahlener Zimt für Croûtons
  • ¼ tl Salz Falls ungesalzene Butter verwendet wird.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schneebesen
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Brot schneiden: Schneiden Sie das Briochebrot in Würfel von etwa 2 bis 2,5 cm.
  2. Brot trocknen (falls frisch): Heizen Sie den Ofen auf 120 °C vor und trocknen Sie die Brotwürfel 15 bis 20 Minuten.
  3. Die Custard zubereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine glatte Mischung entsteht.
  4. Den Auflauf zusammenstellen: Fetten Sie die Auflaufform ein und geben Sie die Brotstücke und die Custard hinein.
  5. Kühlen: Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für 4 bis 24 Stunden in den Kühlschrank.
  6. Die Croûtons vorbereiten: Butter, Zucker, Salz und Zimt in einer Pfanne schmelzen und die Brotwürfel hinzufügen.
  7. Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen, Croûtons gleichmäßig über den Auflauf verteilen und 50-60 Minuten backen.
  8. Servieren: Den Auflauf ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 180mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Brot richtig trocknen und über Nacht kühlen für beste Ergebnisse.

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