Go Back
–+ servings
Einfache Süßkartoffelsuppe

Einfache Süßkartoffelsuppe für herzliche Momente

Einfache Süßkartoffelsuppe ist ideal für schnelle und gesunde Mahlzeiten, perfekt an kalten Abenden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 4 Stück Süßkartoffeln rote Süßkartoffeln empfohlen.
  • 2 Stück Karotten können weggelassen oder durch Pastinaken ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder rote Zwiebeln nach Vorliebe.
  • 2 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch empfohlen.
  • 1 l Gemüsebrühe für nicht-vegane Version kann Hühnerbrühe verwendet werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Salz bei salzarmer Variante salzarme Brühe verwenden.
  • 1 TL Paprika optional, kann durch Cayennepfeffer ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt kann weggelassen werden.
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma kann durch Currypulver ersetzt werden.
  • 1 TL Getrockneter Rosmarin optionale Kräuter.
  • 1 TL Getrockneter Thymian optionale Kräuter.

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté die Mischung für etwa 10 Minuten.
  2. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und füge die Gewürze hinzu. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen. Lasse die Suppe für 30 bis 40 Minuten köcheln.
  3. Verwende einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren, bis sie schön cremig ist.
  4. Schmecke die pürierte Suppe ab und adjustiere die Gewürze nach deinem Geschmack.
  5. Serviere die Suppe heiß in Schalen und garniere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 4000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit die Suppe bis zu 5 Tage frisch bleibt.

Tried this recipe?

Let us know how it was!