Bring 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen. Füge 2 Teebeutel schwarzen Tee, 1 Zimtstange, 3-4 Kardamomkapseln, 3-4 ganze Nelken und 1 Stück frischen Ingwer hinzu. Lass die Mischung 5 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.

Nimm den Topf vom Herd und füge 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt sowie Zucker oder Honig nach Geschmack hinzu. Rühre vorsichtig um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Entferne die Teebeutel und seihe die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder einen Krug. Lass den Chai auf Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn anschließend mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Während der Chai abkühlt, bereite die Milch vor. Gieße 200 ml Milch in einen Mixer oder ein Glas und schäume sie auf.

Nimm ein großes Glas und fülle es mit einer ausreichenden Menge Eiswürfeln. Gieße dann den gekühlten Chai-Tee über die Eiswürfel.

Vollende deinen Eisigen Vanille-Chai-Latte, indem du die aufgeschäumte Milch vorsichtig über den Tee gießt und garniere nach Wunsch.