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Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen: Ein fruchtiger Sommertraum

Erdbeerkuchen ist der perfekte Abschluss eines jeden Essens und begeistert mit frischen Erdbeeren und einer luftigen Textur.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl eignet sich als Alternative
  • 10 g Backpulver frisch
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 150 g Ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker Zuckermenge kann reduziert werden
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt reiner Extrakt empfohlen
  • 200 g Saure Sahne/Joghurt Buttermilch kann ersetzt werden
  • 500 g Frische Erdbeeren reife, süße Erdbeeren verwenden

Equipment

  • Backofen
  • Kuchenform
  • Schüssel
  • Gummispatel
  • Holzstäbchen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine 23 cm runde Kuchenform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung fluffig und hell ist.
  4. Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um.
  5. Gib den Vanilleextrakt hinzu und rühre ihn gründlich unter die Mischung.
  6. Füge die Mehlmischung abwechselnd mit der sauren Sahne zur Butter-Ei-Mischung hinzu.
  7. Falte vorsichtig die gehackten frischen Erdbeeren unter den Teig.
  8. Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kuchenform verteilen und etwas Zucker über die Oberfläche streuen.
  9. Backe den Kuchen für 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen. Prüfe mit einem Holzstäbchen.
  10. Lass den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und nicht übermixen für die beste Textur.

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