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Erdbeerkuchen mit Glasur Rezept

Erdbeerkuchen mit Glasur Rezept für den perfekten Genuss

Genieße diesen Erdbeerkuchen mit Glasur Rezept – ein fruchtiges Dessert mit einer leichten, fluffigen Textur, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenteig
  • 250 g Allzweckmehl Glutenfreie Mehlmischung ist möglich.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 TL Salz Am besten grobes Meersalz verwenden.
  • 200 g Zucker Kokoszucker für Karamellnote ist möglich.
  • 100 g Butter (weich) Für vegane Variante pflanzliche Butter verwenden.
  • 3 Stück Eier Blumen- oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann verwendet werden.
  • 200 ml Vollmilch Kann auch durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reines Extrakt.
Für die Glasur
  • 250 g Puderzucker Keine Substitute empfohlen.
  • 200 g Erdbeerpüree Frische Erdbeeren nach dem Abtropfen verwenden.
  • 20 g Gefriergetrocknete Erdbeeren (gemahlen) Frische Erdbeeren sind möglich, aber weichere Glasur.
  • 50 ml Schlagsahne/Milch Pflanzliche Milch ist leichtere Option.

Equipment

  • Backformen
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, Eier nacheinander hinzufügen.
  4. Sauerrahm, Vollmilch, Vanilleextrakt und Erdbeerpüree in die Mischung einrühren.
  5. Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchten heben, bis gerade verbunden.
  6. Teig gleichmäßig auf Backformen verteilen und 30-35 Minuten backen.
  7. Kuchen nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen.
  8. Für die Glasur Butter aufschlagen, Puderzucker und Erdbeeren hinzufügen und Konsistenz anpassen.
  9. Die erste Kuchenschicht mit Glasur bestreichen, die zweite Schicht darauflegen und den gesamten Kuchen dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für besten Geschmack. Achte darauf, die Butter weich zu halten.

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