Schlage die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Füge das Ei und die Mandelessenz hinzu und verquirle die Zutaten bis sie gut kombiniert sind.

Gib die Erdbeergelatine hinzu und rühre sie gut unter die Mischung.

Mische in einer separaten Schüssel das Weizenmehl und das Backpulver, siebe sie in die feuchte Mischung und rühre unter.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein und stelle ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Scoop etwa einen Esslöffel des gekühlten Teigs und forme ihn zu kleinen Kugeln. Platziere sie auf ein Backblech.

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 11-13 Minuten.

Drücke vorsichtig ein Schokoladenküsschen in die Mitte jedes warmen Kekses.

Lass die Kekse vollständig abkühlen und bestäube sie dann mit Puderzucker.