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Feuchter roter Samtkuchen

Feuchter roter Samtkuchen mit Frischkäse-Frosting

Ein feuchter roter Samtkuchen mit cremigem Frischkäse-Frosting, perfekt für jede Feier.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 30 g Ungesüßter Kakaopulver
  • 1 TL Backsoda
  • 0.5 TL Salz
  • 240 ml Frische Milch Kann durch Kondensmilch und Wasser ersetzt werden
  • 1 EL Weißer Essig
  • 300 g Zucker (raffiniert)
  • 1 TL Rote Samtemulsionsfarbe und -geschmack Kann durch Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 2 Stück Eier (mittel) Kann durch Leinsamenmehl und Wasser ersetzt werden
  • 120 ml Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl ist eine geeignete Alternative
Für das Frosting
  • 400 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
  • 100 g Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
  • 200 g Puderzucker (gesiebt)
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische frische Milch mit dem weißen Essig in einer kleinen Schüssel und lass die Mischung 10 bis 15 Minuten stehen.
  2. Heize deinen Ofen auf 160 °C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.
  3. Sifte das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backsoda und Salz in einer Schüssel.
  4. Gib Zucker, Eier, Pflanzenöl, rote Samtemulsionsfarbe und die Buttermilch in eine große Schüssel und rühre gut um.
  5. Füge die trockenen Zutaten allmählich hinzu und rühre sanft, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe 25 bis 30 Minuten.
  7. Lasse den Kuchen vollständig in der Form abkühlen.
  8. Schlage Frischkäse und Butter cremig, füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.
  9. Verteile das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 400IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zimmertemperatur für Eier sorgt für eine bessere Emulgierung der Zutaten.

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