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Fleischlaib mit Pilzsauce

Fleischlaib mit Pilzsauce für herzliche Momente

Ein köstlicher Fleischlaib mit Pilzsauce, perfekt für herzliche Momente mit der Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fleischlaib
  • 500 g Rinderhack Kann durch Puten-, Hühner- oder Schweinehack ersetzt werden.
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind eine Alternative.
  • 2 Stück Eier Als Bindemittel.
  • 1 TL Salz Verwende Meersalz für ein besseres Aroma.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch ist eine gute Alternativoption.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
Für die Pilzsauce
  • 250 g Champignons Alternativ Kremini- oder Shiitake-Pilze.
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 EL Mehl Verwende Maisstärke für eine glutenfreie Variante.
  • 500 ml Rinderbrühe Natriumarme Brühe empfohlen.
  • 2 EL Worcestershiresauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.

Equipment

  • Backofen
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Rührlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
  2. Gib Rinderhack, Semmelbrösel, Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver in eine große Schüssel und vermenge alles gut.
  3. Forme die Mischung in einen Laib und lege ihn in eine gefettete Auflaufform.
  4. Schmelze Butter in einer Pfanne und brate Zwiebeln und Champignons an, bis sie weich sind.
  5. Streue Mehl über die Mischung, füge Brühe und Worcestershiresauce hinzu, koche die Sauce bis sie eindickt.
  6. Lege die Sauce über den Fleischlaib und backe ihn für etwa 60 Minuten.
  7. Lass den Fleischlaib 10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
  8. Serviere den Fleischlaib mit der Pilzsauce und Beilagen nach Wahl.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Für einen zusätzlichen Geschmack, füge frische Kräuter hinzu und achte darauf, die Mischung nicht zu lange zu kneten.

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