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Fluffige weiche Eier auf knusprigem Knoblauchtoast

Fluffige weiche Eier auf knusprigem Knoblauchtoast

Fluffige weiche Eier auf knusprigem Knoblauchtoast sind nicht nur ein einfacher Genuss, sondern auch eine liebevolle Umarmung für den Gaumen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Toast
  • 2 Scheiben Sauerteigbrot Dicke Scheiben sorgen für den perfekten Crunch und Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch oder in Pulverform für aromatische Tiefe.
  • 20 g Butter Für das Anbraten der Eier und das Rösten des Brotes.
Für die Eier
  • 4 Eier Die Hauptzutat, die für die Fluffigkeit und Cremigkeit sorgt.
  • 4 Scheiben Speck Fügt einen herzhaften Crunch hinzu.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die Speckscheiben hinein. Brate die Scheiben etwa 6–8 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  2. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Bestreiche die Sauerteigbrotscheiben mit Butter und streue den frisch gehackten Knoblauch darüber.
  3. Gieße die Eimischung in die Pfanne bei niedriger Hitze und rühre kontinuierlich, bis die Eier cremig und fluffig sind.
  4. Legen die fluffigen weichen Eier großzügig auf die gerösteten Brotscheiben. Optional: Speck darauflegen.
  5. Serviere das Gericht warm, eventuell mit frischem Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 23gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Eier sollten bei niedriger Hitze gekocht werden, um Trockenheit zu vermeiden. Frischer Knoblauch sorgt für den besten Geschmack.

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