Heizen Sie Ihren Ofen auf 176 °C (350 °F) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Mischen Sie das Allzweckmehl, den Dutch-Process Kakao, das Salz und das Backpulver in einer Schüssel.

Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad bis glatt.

Schlagen Sie die Eier mit dem hellbraunen Zucker, Zucker, Vanille- und Pfefferminzextrakt für ca. 5 Minuten.

Falten Sie die Schokoladen-Butter-Mischung in die Eier-Zucker-Mischung.

Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und vorsichtig vermengen.

Den Teig gleichmäßig auf die Backbleche setzen und Platz lassen.

Backen Sie die Kekse 9-10 Minuten, bis sie aufgehen und leicht rissig sind.

Warm mit zerstoßenen Zuckerstangen bestreuen und abkühlen lassen.