Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schneiden Sie die grünen Chilis, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Röstpfanne. Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten und wenden Sie die Mischung nach der Hälfte der Zeit.

Nehmen Sie das geröstete Gemüse aus dem Ofen und geben Sie es in eine Küchenmaschine. Fügen Sie den Kokosjoghurt, die Avocado und den Limettensaft hinzu und mixen Sie alles gut.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und geben Sie die Garnelen hinein. Braten Sie sie für 2 bis 3 Minuten.

Servieren Sie die Salsa in kleinen Schüsseln und garnieren Sie jede Portion mit den gebratenen Garnelen.