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Gebackener Lachs mit Avocado-Püree

Gebackener Lachs mit Avocado-Püree leicht gemacht

Dieses Rezept für gebackenen Lachs mit Avocado-Püree ist einfach und gesund, ideal für eine schnelle Mahlzeit.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Gesund
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stück Lachsfilets am besten mit Haut
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Paprika geräuchert oder süß
  • 1/8 TL Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl kaltgepresst
Für das Avocado-Püree
  • 2 Avocados reif und unversehrt
  • 1 Limette Zesten und Saft verwenden
  • Dill oder andere frische Kräuter
  • 1/2 Zwiebel Rote Zwiebel oder weiße Zwiebel

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen. Lachsfilets in eine Auflaufform legen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer würzen und Olivenöl darüber träufeln.
  2. Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in eine Schüssel schöpfen. Mit einer Gabel zerdrücken, Limettensaft, Zesten, Salz und Dill hinzufügen. Gut umrühren und abdecken.
  3. Auflaufform mit dem Lachs in den Ofen schieben und 12-15 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und sich leicht zerteilen lässt.
  4. Lachs kurz ruhen lassen, dann auf Tellern anrichten und das Avocado-Püree großzügig darauf geben. Mit gehackten Zwiebeln und Dill garnieren.
  5. Optional mit gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 280mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung der Gewürze und des Avocado-Pürees im Voraus erleichtert die Zubereitung. Weitere Fischvariationen wie Makrele können verwendet werden.

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