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Gebackener Lachs mit Zitronenbuttercremesauce

Gebackener Lachs mit Zitronenbuttercremesauce genießen

Gebackener Lachs mit Zitronenbuttercremesauce - ein einfaches und elegantes Rezept für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 5 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 261
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 150 g Hautlose Lachsfilets ca. 5 Stück
  • 2 EL Frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stück Gehackte Knoblauchzehe
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
Für die Sauce
  • 60 g Ungesalzene Butter ¼ Tasse
  • 1.5 EL Gehackte Knoblauchzehen
  • 120 ml Schlagsahne ½ Tasse
  • 1 EL Frisch gepresster Zitronensaft optional, 1-2 EL
  • 1 EL Petersilie fein gehackt
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
  • Zitronenscheiben zum Servieren und garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor und stelle den Rost in die Mitte.
  2. In einer Schüssel vermische den Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Dijon-Senf.
  3. Lege die Lachsfilets in die Auflaufform und würze sie mit der Marinade, Pfeffer und Salz.
  4. Backe die Lachsfilets für 10-15 Minuten, bis sie gar sind.
  5. Schmelze die Butter in einem Topf und füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu.
  6. Gieße die Schlagsahne hinzu und lasse die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt.
  7. Rühre Zitronensaft, Petersilie und Pfeffer unter die Sauce.
  8. Lasse den Lachs nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen und serviere ihn mit der Sauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 261kcalCarbohydrates: 2gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 350mgVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Lass den Lachs einige Minuten in der Marinade ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.

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