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Gebratene Jakobsmuscheln mit würziger Cajun-Cream-Sauce

Gebratene Jakobsmuscheln mit würziger Cajun-Cream-Sauce

Ein einfaches und luxuriöses Gericht: Gebratene Jakobsmuscheln mit würziger Cajun-Cream-Sauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Fusion
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Jakobsmuscheln
  • 12 Stück Jakobsmuscheln Trockene Jakobsmuscheln für beste Textur
  • 2 Esslöffel Olivenöl Perfekt zum Braten
  • 2 Esslöffel Butter Ungesalzene Butter
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
Für die Sauce
  • 1 Tasse Schlagsahne Für cremige Konsistenz
  • 2 Teelöffel Cajun-Gewürz Oder hausgemachte Mischung
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprika Ersatz: normales Paprika
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 0.5 Tasse Parmesankäse Gerieben
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst
Für das Würzen
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 0.5 Tasse Weißwein oder Fischbrühe Optional zum Ablöschen

Equipment

  • Gusseiserne Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Die Jakobsmuscheln gründlich mit Küchenpapier abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15–20 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer gusseisernen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Jakobsmuscheln für 2–3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Die Jakobsmuscheln wenden und weitere 1–2 Minuten braten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
  4. In derselben Pfanne etwas Butter und gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten.
  5. Weißwein oder Fischbrühe hinzugeben, dann Schlagsahne, Cajun-Gewürz, geräuchertes Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen.
  6. Die Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  7. Parmesankäse und Zitronensaft einrühren und further 3–5 Minuten köcheln lassen.
  8. Die gebratenen Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne geben und 1 Minute erwärmen.
  9. Die gebratenen Jakobsmuscheln anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 400mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, Jakobsmuscheln gründlich abzutrocknen und die Pfanne richtig zu erhitzen, um die perfekte Kruste zu erzielen.

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