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Gemüse und Hummus Sandwich

Gemüse und Hummus Sandwich für einen schnellen Genuss

Dieses Gemüse und Hummus Sandwich ist eine gesunde und schnelle Option für Lunch oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Sandwich
  • 4 Scheiben Vollkornbrot Bildet die Basis und sorgt für eine nahrhafte Grundlage
  • 1 Tasse Hummus Sorgt für Cremigkeit und Geschmack
  • 1 mittelgroße Gurke In Streifen geschnitten
  • 1 mittelgroße Karotte In Juliennestreifen
  • 1 mittelgroße Paprika Dünn geschnitten
  • 1 mittelgroße Avocado In Scheiben
  • 1 Tasse Alfalfa-Sprossen Für zusätzliche Textur
  • 4 Blätter Salat Fügen eine knackige Schicht hinzu
  • 1/4 Tasse Rote Zwiebel Dünn geschnitten
  • Salz Nach Belieben
  • Pfeffer Nach Belieben

Equipment

  • Toaster
  • Messer
  • Spachtel

Method
 

Zubereitung
  1. Röste die Vollkornbrotscheiben leicht im Toaster oder einer Pfanne, bis sie goldbraun sind.
  2. Verteile großzügig Hummus auf einer Seite jeder Brotscheibe.
  3. Schichte auf zwei Brotscheiben die Salatblätter, Gurke, Paprika, Karotte, Avocado und Zwiebeln.
  4. Bestreue die Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  5. Decke die belegten Brotscheiben mit den anderen zwei Scheiben ab und drücke leicht darauf.
  6. Schneide das Sandwich in der Mitte durch und serviere es.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, das Gemüse und die Hummus-Zutaten separat vorzubereiten, um eine Durchweichung zu vermeiden. Das Sandwich sollte frisch zubereitet werden.

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