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Geröstete Süßkartoffeln und Karotten

Geröstete Süßkartoffeln und Karotten für jeden Anlass

Geröstete Süßkartoffeln und Karotten – eine köstliche vegane Beilage, perfekt für festliche Anlässe oder als gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Große Süßkartoffel (oder 2 kleinere) Alternativ japanische Süßkartoffeln oder Butternusskürbis
  • 1 Pfund Karotten (geschält) Babykarotten können verwendet werden, müssen aber entsprechend geschnitten werden
Für das Aroma
  • 4 Zehen Knoblauch (gehackt) Kann bei Bedarf reduziert werden
  • 1/4 Tasse Olivenöl Kann durch ein leichteres Öl ersetzt werden
  • 2 EL Ahornsirup Kann durch Honig ersetzt oder weggelassen werden
  • 2 TL Thymian Frischer oder getrockneter Thymian kann verwendet werden
  • 1 TL Rosmarin Frischer Rosmarin kann für intensiveren Geschmack verwendet werden
  • 1 TL Zimt Nach Geschmack anpassen
  • Salz (nach Geschmack) Verstärkt den Gesamtgeschmack

Equipment

  • Auflaufform
  • Ofen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Süßkartoffel und die Karotten in 2-3 cm große Stücke schneiden und in einer großen Auflaufform platzieren.
  3. Geben Sie Knoblauch, Olivenöl, Ahornsirup, Thymian, Rosmarin, Zimt und Salz zu den gemischten Zutaten und vermengen Sie alles gut.
  4. Das Gemüse bei 200°C für 35-40 Minuten rösten und alle 15 Minuten umrühren.
  5. Servieren Sie die gerösteten Süßkartoffeln und Karotten heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 19000IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die gerösteten Süßkartoffeln und Karotten sind leicht zuzubereiten und eine gesunde Beilage für jede Gelegenheit.

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