Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze und gib das Rinderhackfleisch hinein. Brate das Fleisch für etwa 5-7 Minuten an, während du es mit einem Holzlöffel zerteilst.

Füge den fein gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer zur Pfanne hinzu. Sauté diese Zutaten für 1-2 Minuten und achte darauf, dass sie nicht anbrennen.

Gib den geschnittenen Kohl in die Pfanne und füge optional auch die Karotten und Paprika hinzu. Brate alles für 3-5 Minuten an, bis der Kohl leicht verwelkt.

Gieße die Sojasauce über das Gemüse und das Rinderhack, während du gut umrührst.

Nimm die Pfanne vom Herd und serviere das Gericht sofort, entweder über Reis oder Quinoa.