Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gilmore Girls Kaffee-Kuchen Kekse
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Butter, Pflanzenöl und braunen Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist. Füge dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um.
- Mische nach und nach die trockenen Zutaten, einschließlich Zimt, Backpulver, Backsoda, Salz und Mehl, bis alles gerade so vermengt ist.
- Für die Streusel in einer separaten Schüssel die kalte Butter, braunen Zucker, Mehl, Zimt und eine Prise Salz vermischen. Mit den Fingern oder einem Pastry Blender bearbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Nimm einen Esslöffel der Keksmischung und forme kleine Kugeln auf die vorbereiteten Backbleche. Lass zwischen den Kugeln genügend Platz, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- Fülle die Vertiefungen in den Keksen großzügig mit dem vorbereiteten Streusel.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich aussieht.
- Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kühlgitter überträgst.
- Mische in der Zwischenzeit Puderzucker, Milch und einen Spritzer Vanilleextrakt zu einem glatten Guss. Träufle diesen über die abgekühlten Kekse.
Nutrition
Notes
Die Kekse können bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
