Go Back
–+ servings
griechische Kichererbsensuppe

Griechische Kichererbsensuppe für jede Jahreszeit

Eine köstliche griechische Kichererbsensuppe, die frische Zutaten und mediterrane Aromen vereint. Ideal für jede Jahreszeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Einweichzeit 12 hours
Total Time 13 hours 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 200 g Getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen
  • 1 stück Zwiebel gelbe Zwiebel für mehr Süße
  • 1 stück Zitrone frischer Zitronensaft nach Geschmack
  • 2 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 2 Esslöffel Olivenöl nativ extra, am Ende hinzufügen
  • 2 Stück Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen
  • nach Geschmack Prise Salz erst hinzufügen, wenn die Kichererbsen weich sind
  • nach Geschmack Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel Mehl optional zur Verdickung

Equipment

  • Großer Topf
  • Schüssel
  • Pürierstab

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kichererbsen gründlich abspülen und über Nacht in Wasser einweichen.
  2. Kichererbsen abspülen, in einen Topf geben und 2-3 Minuten auf hoher Hitze kochen, dann abtropfen lassen.
  3. In einem großen Topf Kichererbsen, frisches Wasser, Zwiebel, Oregano und Lorbeerblätter geben. Zum Kochen bringen und eine Stunde köcheln lassen.
  4. Wenn die Kichererbsen weich sind, Salz hinzufügen und eine Tasse der Mischung pürieren mit Zitronensaft und Olivenöl.
  5. Die pürierte Mischung in die Suppe zurückgeben und gut umrühren, erneut köcheln lassen.
  6. Suppe in Schalen anrichten, mit Olivenöl und Zitronensaft servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Kichererbsen mindestens 12 Stunden einzuweichen. Füge das Salz erst hinzu, wenn die Kichererbsen weich sind.

Tried this recipe?

Let us know how it was!