Grüner Thai-Mango-Salat mit soury Twist

Ein erfrischender Grüner Thai-Mango-Salat (Süß & Sauer) mit knackigen Zutaten und würzigem Dressing.

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Prep Time 15

Marinierzeit 10

Total Time 25

Servings: 4 Personen

Course: Salads

Cuisine: Thai

Calories: 160

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

2 Stück Grüne Mangos feste, unreife Mangos
2 Stück Karotten geraspelt
1 Stück Rote Zwiebel dünn geschnitten
1 Bund Koriander frisch, kann durch thailändisches Basilikum ersetzt werden
1 Stück Gurke optional
1 Stück Paprika optional

Für das Dressing

3 Esslöffel Fischsauce glutenfrei oder Ersatzzutat Sojasauce
2 Esslöffel Limettensaft frisch gepresst
1 Teelöffel Brauner Zucker kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden
1 Zehe Knoblauch frisch, gehackt
1 Stück Thailändische Chilischoten nach Geschmack

Equipment

Schüssel
Messer
Schneebesen

Method

Zubereitung

Die grünen Mangos schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Knoblauch vermischen und gut verrühren.
Die Chilischoten nach Geschmack zum Dressing hinzufügen und gut vermengen.
Das Dressing über die Mangos gießen und vorsichtig vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
Karotten und Zwiebel unter die marinierten Mangos heben. Optional Gurken und Paprika hinzufügen.
Koriander grob hacken und unter den Salat mischen.
Den Salat anrichten und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 160kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 600IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Serviere den Salat frisch, um die lebendigen Aromen zu genießen. Reste sollten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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