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Harissa-Hühnchen mit Labneh, gerösteten roten Paprika und roten Zwiebeln

Harissa-Hühnchen mit Labneh und gerösteten Paprika

Genieße das würzige Harissa-Hühnchen mit Labneh, gerösteten Paprika und roten Zwiebeln – ein einfaches und köstliches Gericht voller nordafrikanischer Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Nordafrika
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 4 Stück Hühnchenkeulen mit Haut und Knochen
  • 3 Esslöffel Harissapaste
  • 1 Stück Zitrone Zeste und Saft
  • 3 Esslöffel Olivenöl extra nativ
  • nach Geschmack Salz frisch gemahlen
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen
Für die Gemüse
  • 2 Stück rote Zwiebeln in Wedges geschnitten
  • 1 Glas geröstete rote Paprika in Öl eingelegt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln optional
Für die Labneh
  • 250 g Labneh oder griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Schnittlauch gehackt
Für das Topping
  • 50 g geröstete Marcona-Mandeln oder Mandeln/Pinienskerne

Equipment

  • Ofen
  • Bratform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen und Zutaten vorbereiten.
  2. Harissa-Marinade zubereiten: Zesten der Zitrone abreiben und mit Harissapaste, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Hühnchenkeulen in die Marinade legen und gründlich wälzen.
  4. Rote Zwiebeln und geröstete Paprika in eine Bratform legen, Zitronenscheiben darauf legen.
  5. Marinierte Hühnchenkeulen auf das Gemüse legen, mit Olivenöl und Meersalz beträufeln.
  6. Bratform in den Ofen schieben und 45-50 Minuten rösten, bis das Huhn goldbraun ist.
  7. Labneh zubereiten: Labneh mit restlichem Zitronenabrieb und Schnittlauch vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Labneh anrichten und mit gerösteten Paprika, Zwiebeln und Hühnchenkeulen servieren, mit Bratensäften und optionalen Zutaten garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 20gProtein: 38gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für knusprige Haut die Haut vor dem Rösten salzen. Marinieren über Nacht bringt besseren Geschmack. Bei Verwendung von Hühnerbrust auf kürzere Garzeiten achten.

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