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Hausgemachte Marshmallow-Fluff

Hausgemachte Marshmallow-Fluff: Einfach & Lecker

Hausgemachte Marshmallow-Fluff ist eine luftige, süße Köstlichkeit, die einfach zuzubereiten ist und jedem Dessert eine dynamische Note verleiht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sirupbasis
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Tassen Zucker Rohrzucker für weniger raffinierte Variante
  • 1 Tasse lichtes Maissirup Honig kann substituiert werden
Für die Fluff-Stabilität
  • 3 Stücke Eiweiß pasteurisiert oder Ei-Ersatz für vegan
  • 1 Teelöffel Weinsteinessig Zitronensaft als Alternative
Für den Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Mandelextrakt kann verwendet werden

Equipment

  • mittelgroßer, schwerer Topf
  • Küchenmaschine oder elektrischer Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. In einem mittelgroßen, schweren Topf Wasser, Zucker und lichten Maissirup vermengen und erwärmen, bis 240°F (115°C) erreicht ist.
  2. Die Eiweiße mit dem Weinsteinessig schlagen, bis weiche Spitzen entstehen (ca. 3-4 Minuten).
  3. Den heißen Sirup vorsichtig in die geschlagenen Eiweiße gießen, während der Mixer läuft.
  4. Die Mischung für 7-8 Minuten auf mittelhoch weiter schlagen, bis sie dick und glänzend wird.
  5. Die Fluff vollständig abkühlen lassen, bevor sie in einen luftdichten Behälter umgefüllt wird.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 150kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gSodium: 5mgPotassium: 50mgSugar: 30g

Notes

Verwenden Sie pasteurisierte Eiweiße zur Vermeidung gesundheitlicher Bedenken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und Farben während des Mischvorgangs.

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