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Heiße Honig frittierte Garnelen Rezept

Heiße Honig frittierte Garnelen Rezept für jeden Anlass

Dieses Heiße Honig frittierte Garnelen Rezept vereint perfekte Knusprigkeit mit einer süß-scharfen Glasur, ideal für Snacks oder Vorspeisen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 240 ml Buttermilch
  • 2 EL scharfe Soße nach Geschmack
Für die Panade
  • 120 g Mehl Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 30 g Speisestärke optional
  • 1 TL Paprika geräuchert für mehr Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver oder Knoblauchsalz
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Frittierung
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Glasur
  • 100 g Honig roher Honig bevorzugt
  • 1 TL rote Paprikaflocken optional
Garnierungen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln gehackt
  • 1 Stück Limette in Scheiben
  • 2 EL Sesamsamen geröstet

Equipment

  • Tiefenpfanne
  • Schüssel
  • Thermometer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Buttermilch und scharfe Soße gut vermischen. Garnelen hinzufügen, abdecken und 15-30 Minuten marinieren.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 175°C erreicht.
  4. Marinierte Garnelen abtropfen lassen, in Trockenmischung tauchen und gut wenden.
  5. Garnelen portionsweise 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  6. Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, scharfe Soße hinzufügen und gut umrühren. Optional Paprikaflocken hinzufügen.
  7. Die frittierten Garnelen auf einem Teller anrichten und mit der Glasur beträufeln. Nach Belieben garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Frische sofort servieren. Reste im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.

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