In einer Rührschüssel die Zimmertemperaturbutter, Kristallzucker und braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 2–3 Minuten). Füge das Eigelb hinzu und mixe weiter.

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühre, bis alles gerade so kombiniert ist.

Füge die rote Gel-Lebensmittelfarbe hinzu und rühre weiter, bis der Teig gleichmäßig rot gefärbt ist.

Wenn der Teig zu klebrig ist, lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Teile den Teig in kleine Portionen und rolle sie zu Kugeln. Wälze die Kugeln in Kristallzucker.

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Arrangiere die Teigkugeln gleichmäßig auf dem Blech und backe die Kekse für etwa 10 Minuten.

Lass die Kekse für etwa 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen und lege sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter.