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Herzhafter Pasta alla Sorrentina

Herzhafter Pasta alla Sorrentina in 30 Minuten

Herzhafter Pasta alla Sorrentina kombiniert herzhafte Rigatoni mit Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella – ein schnelles und köstliches Comfort Food.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Rigatoni Pasta Kann durch Penne oder glutenfreie Pasta ersetzt werden.
  • 1 EL Salz Für das Nudelwasser
Für die Sauce
  • 500 g Tomatenpassata Dient als Basis der Sauce.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 2 EL Extra Vergine Olivenöl Für das Anbraten verwendet.
  • 1 TL Salz Würzen zur Geschmacksanpassung.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Würzen zur Geschmacksanpassung.
Für das Topping
  • 250 g Frischer Mozzarella Für die cremige, schmelzende Überlage.
  • 100 g Geriebener Parmesan Kann durch Pecorino Romano ersetzt werden.
  • 10 Blätter Frische Basilikumblätter Für Garnierung und Aroma.
  • 1 TL Zerkleinerte rote Paprikaflocken Optional, für etwas Schärfe.
Für Variationen (optional)
  • Gemüse oder Fleisch Optionale Zutaten wie Champignons oder Wurst.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Koche die Rigatoni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, 2 Minuten weniger als angegeben, dann abgießen.
  3. Brate den gehackten Knoblauch in 2 EL Olivenöl an, bis er goldbraun ist.
  4. Füge die Tomatenpassata hinzu, würze mit Salz und Pfeffer, und lasse die Sauce 10-15 Minuten köcheln.
  5. Vermische die abgetropften Rigatoni mit der Sauce.
  6. Verteile die Mischung in einer Auflaufform und füge den zerrissenen Mozzarella hinzu. Bestreue mit Parmesan.
  7. Backe das Gericht 15-20 Minuten im Ofen.
  8. Lasse kurz abkühlen und garniere mit frischen Basilikumblättern, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Die Pasta bleibt im Kühlschrank 3 Tage frisch und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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