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Herzhafter Tofu Katsu

Herzhafter Tofu Katsu – Einfaches Rezept für Zuhause

Herzhafter Tofu Katsu ist ein köstliches, einfaches Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 1 Packung Fester Tofu Gut pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Für die Panade
  • 100 ml Pflanzenmilch Ungesüßte Varianten wie Mandel- oder Sojamilch sind am besten.
  • 50 g Mehl Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
  • 100 g Paniermehl Panko-Paniermehl empfohlen.
Für die Sauce
  • 50 ml Tonkatsu-Sauce Selbstgemacht oder im Laden gekauft.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüsseln
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fenster den festen Tofu, indem du ihn gut abtropfen lässt und unter einem schweren Gegenstand für mindestens 15 Minuten dämpfst.
  2. Schneide den Tofu in 1,5 cm dicke Scheiben.
  3. Richte eine Panierstation mit Mehl, Pflanzenmilch und Paniermehl ein.
  4. Wende die Tofu-Scheiben in Mehl, dann Pflanzenmilch und schließlich in Paniermehl.
  5. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur und frittiere die Tofu-Scheiben für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  6. Lass die frittierten Tofu-Stücke auf Küchenpapier abtropfen.
  7. Bereite die Tonkatsu-Sauce aus Sojasauce, Ketchup und Mirin während der Tofu frittieren.
  8. Richte das frittierte Tofu Katsu auf einem Teller an, serviere mit Sauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 28gProtein: 16gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Tofu gut pressen für maximale Knusprigkeit. Achtung auf Öltemperatur beim Frittieren.

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