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Himbeergefüllte Kekse

Himbeergefüllte Kekse für Schoko-Liebhaber

Himbeergefüllte Kekse sind schokoladige Sandwich-Kekse mit einer fruchtigen Himbeerfüllung, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 52 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter sorgt für Feuchtigkeit und Reichtum; kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden
  • 4 Unzen Halbsüße Schokolade verleiht Tiefe und Süße; kann durch dunkle Schokolade ersetzt werden
  • 2 Tassen Allzweckmehl gibt Struktur; glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden
  • ½ Tasse Kakaopulver verstärkt den Schokoladengeschmack; verwenden Sie niederländisches Kakaopulver
  • 2 Teelöffel Backnatron dient als Treibmittel; Backpulver kann auch verwendet werden
  • 1 Teelöffel Feines Meersalz balanciert die Süße; gewöhnliches Salzkorn kann verwendet werden
  • 1 Tasse Zucker süßt die Kekse; kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt fügt Geschmacksdimension hinzu; Mandelessenz kann verwendet werden
Für die Himbeerkreation
  • ½ Tasse Ungesalzene Butter, Zimmertemperatur entscheidend für die Textur der Füllung; kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 2 Tassen Puderzucker süßt und verdickt die Füllung; verwenden Sie Pudererythrit für eine kalorienärmere Option
  • 3 Esslöffel Himbeermarmelade sorgt für einen fruchtigen Geschmack; frische Himbeeren sind eine Alternative
  • Prise Meersalz verbessert den gesamten Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und kleiden Sie ein Backblech aus.
  2. In einem Topf Butter und gehackte Schokolade schmelzen.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backnatron und Meersalz vermischen.
  4. In einer Küchenmaschine Zucker und Ei auf hoher Stufe schlagen.
  5. Die abgekühlte Schokoladenmischung zu der Zucker-Ei-Mischung geben und gut unterrühren.
  6. Teig zu Bällen formen, leicht flach drücken und in Zuckerkristallen rollen.
  7. Bereitete Kekse auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen.
  8. Butter mit Puderzucker, Himbeermarmelade, Vanille und Salz schlagen.
  9. Himbeermischung auf einen Keks verteilen und einen zweiten Keks darauf setzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 95mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind ideal, um Ihre Liebsten zu überraschen und in kurzer Zeit köstliche Leckereien zu genießen.

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